Cech piekarzy i cukierników Bielsko. Bäckerzunft Bielitz [ Bielitz-Biala]

My, w tym czasie ustanowieni zaprzysiężeni

mistrzowie cechowi, na mocy przywileju ustanowionego dla piekarzy białego pieczywa
przez szanownego rzymskiego cesarza i jego królewski majestat naszego najmiłosierniejszego księcia oraz jego ślubnej małżonki
w królewskim mieście Znojmie, w hrabstwie morawskim, dokumentujemy i zaznaczamy, że okaziciel tego dokumentu o nazwisku Andreas Macher
wyuczył się tutaj rzemiosła piekarskiego białego pieczywa u zacnego mistrza Lorenza Grintlera, piekarza białych wypieków, jako mistrza-nauczyciela,
i z pomocą pana Carla Knolmayera, oraz poręczycieli, pana Gottloba Kiermayera, miejskiego mistrza powroźniczego oraz czcigodnego pana komisarza Antona Trengla, rajcy.
Układ o naukę rzemiosła został zawarty pod przewodnictwem urzędujących zaprzysiężonych mistrzów cechowych Johanna Laiterfegta i Josepha Waibarta w dniu 5 czerwca 1749 roku
na obowiązkowe 3 lata, podczas których uczył się on pilnie rzemiosła białego piekarnictwa oraz zachowywał się wobec swego mistrza-nauczyciela poprawnie, rzetelnie i nabożnie,
a nie tylko wobec mistrza-nauczyciela, lecz także wobec całego rzemiosła ku pełnemu zadowoleniu.
Wymieniony uczeń rzemiosła piekarskiego Andreas Macher zgodnie z rzemieślniczym zwyczajem w dniu 5 czerwca 1752 roku został wyzwolony
w obecności zaprzysiężonego mistrza Cuntza Gristellera, młodszego zaprzysiężonego pomocnika Hypfera oraz szanownego pana komisarza Antona Zeckla,
rajcy, a także wspomnianego prowadzącego naukę rzemiosła.
Po wpłaceniu należnej opłaty, jak tego wymagają statuty cechowe, wymieniony Andreas Macher uzyskał autentyczne świadectwo wyuczenia rzemiosła piekarskiego,
którym może się nadal posługiwać.
My jednak wymienionego Andreasa Machera zobowiązujemy, aby w swoim wyuczonym rzemiośle zachowywał się uczciwie i rzetelnie, gdyż zgodnie z wydanym mu atestem został do tego przeznaczony.
Po pierwsze, powinien zdobyć najwyższe zaufanie, że się rzetelnie wyuczył, przede wszystkim w szacownym rzemiośle piekarzy białego pieczywa
i we współpracy z naszymi szanownymi współmistrzami oraz czeladnikami, i to mu przekazujemy na stałe i w dobrej wierze.
Tym samym rekomendujemy rzeczonego Andreasa Machera. Wpłacił on należne opłaty cechowe.
Dla wiarygodnego udokumentowania niniejsze świadectwo wyuczenia rzemiosła opatrzyliśmy i umocnili, zgodnie z cesarsko-królewskim przywilejem, pieczęcią rzemiosła piekarzy białych wypieków.
Działo się to w królewskim mieście Znojmie w dniu 5 miesiąca czerwca 1752 roku.

Urodzony w Bielsku na Śląsku. Wydano w naszym urzędzie krajowym w królewskim mieście Znojmie w dniu 20 grudnia 1754 roku.

Johann Georg
Brandt Augustinus